Sommerzeit ist Salatzeit! 36 Grad und es wird noch heißer, da wünscht man sich doch etwas Leichtes zum Essen. Salate (oder nowadays „Bowls“) sind gesund, bunt und sättigen lange – aber immer das gleiche Dressing aus Essig und Öl? Nö! Muss nicht sein.
Hier gibt es ein paar Dressinginspirationen inkl. Nähwerte. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Buttermilchdressing (113kcal / 2g Fett / 27g Kohlenhydrate / 5g Eiweiß / 0g Ballaststoffe)
- 150ml Buttermilch
- 1EL Honig
- 3EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Honig-Senf-Vinaigrette (168kcal / 14g Fett / 7g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß / 1g Ballaststoffe)
- 1TL Senf
- 1 TL Honig
- 1EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Dill
- Salz
- Pfeffer
Passen beide gut zu Salaten mit: Rucola, Meeresfrüchten, Fisch, Kichererbsen, Avocado
Grünes Pesto (943kcal / 93g Fett / 10g Kohlenhydrate / 18g Eiweiß, 2g Ballaststoffe) – 3 Portionen
- Ca. 60g frischer Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 4EL Olivenöl
- 3 EL geröstete Pinienkerne
- 2 EL Parmesan
- 1TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Balsamico-Tomaten-Dressing (372kcal / 28g Fett / 9g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß / 0g Ballaststoffe)
- 80g passierte Tomaten
- 2EL Olivenöl
- 2EL Balsamico
- 5g Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
Passen beide gut zu Salaten mit: Nudelsalat, Oliven, Mozzarella
Joghurtdressing (249kcal / 19g Fett / 10g Kohlenhydrate / 8g Eiweiß / 0g Ballaststoffe)
- 150g Joghurt, 3,5%
- 30g Schnittlauch gehackt
- 2EL Limettensaft
- 1EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Passt gut zu: Rucola, Mais, Kichererbsen, rote Beete
Senfdressing
- 2TL Dijon-Senf
- 2TL süßer Senf
- 2EL Olivenöl
- 2EL weißer Balsamico
- Pfeffer
- Salz
Erdnusssoße (211kcal / 16g Fett / 7g Kohlenhydrate / 9g Eiweiß / 2g Ballaststoffe)
- 2EL Erdnussbutter
- 50ml Kokosmilch
- 1EL Sojasoße
- Chiliflocken
- Wasser nach Geschmack & Konsistenz
Passen beide gut zu Salaten mit: Quinoa, Granatapfelkernen, Eisbergsalat
Orangendressing (97kcal / 0g Fett / 26g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß / 0g Ballaststoffe)
- 100ml Orangensaft
- 1EL Zitronensaft
- 1EL Honig
Joghurtsoße (181kcal / 4g Fett / 34g Kohlenhydrate / 5g Eiweiß / 1g Ballaststoffe)
- 100g Joghurt 3,5%
- 2EL Honig
- 1EL Zitronensaft
- Zimt
Passen beide gut zu Obstsalaten.
Was sind eure Tipps für eine geniale Salatdressings? Schreibt es gerne in die Kommentare. Ich freue mich auf neue Inspirationen.
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